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国家旅游局局长在2016年1月19日的全国旅游工作会议上说，根据中国旅游业发展的实际，中国的旅游业应该从“景点旅游”转变为“全球旅游”。也就是说，旅游业的发展不能只关注某些特定的景区，而只能将旅游的视野扩展到整个区域。全球旅游是一个新的发展概念。那么，这个地区应该如何做好全球旅游业呢？在“全球旅游”的背景下，如何转变酒店业和酒店用品业，实现旅游与酒店用品产业的共同发展、双赢、互利共赢？
通过2016年中国(广东)国际旅游产业博览会和第十三届广东国际酒店用品展，2016年广东饭店业交流年会在广交会2.1区举行。年会的主题是“如何配合全球旅游业下广东休闲旅游和酒店业的转型和资源整合”。本次年会的目的是有效整合旅游和酒店业资源(2016年山东医疗保险目录)。2016年，广东旅游饭店业交流年会为酒店业和酒店业的转型和发展提供了建议，共同促进了饭店业和相关产业的整合和发展。同时，对酒店用品行业的发展方向进行了预测，为酒店用品企业在“全球旅游”背景下如何找到蓝海和成功转型提供了切实可行的观点和方案。
会议邀请广东省旅游局副局长曾晓峰、中国饭店用品产业联席总裁张汉全等中国著名饭店的高级管理人员、著名酒店和旅游专家学者参加会议，探讨如何进入中国旅游业的新时代，实现新时期旅游和酒店用品产业的大发展。酒店业也应该把握新的风向标，进入全球旅游时代。本次年会由广州金派酒店管理咨询有限公司总经理严盛道主持。
随后，广东金融学院国际旅游研究所所长刘薇教授作了题为“全球旅游时代广东休闲旅游饭店业的转型与发展-度假村与饭店业的可持续发展”的主题演讲。刘薇教授指出，全球旅游业对酒店业提出了“全面创新，提高服务质量，提高消费者旅游体验”的新要求。在全球旅游时代，度假和酒店业的转型和升级应该回归到真正的、高质量的服务。21世纪是体验经济时代，度假村和酒店业应该提供个性化的服务和特殊的服务。
主持人严胜道先生对全球旅游环境下酒店供应的供求问题发表了自己的独到见解。严圣道先生指出，在全球旅游业下，酒店业的采购和供应发展出现了八大新趋势：采购观念发生了变化，供应商和买方的角色从传统采购管理的相互独立转变为合作伙伴，采购形式多样化，采购方法改变，采购管理软件的应用带来了采购流程的变化，新技术对采购提出了新的要求。酒店供应企业的管理水平和集约化程度不断提高，市场对永平酒店供应商、品牌跨国推广、产业升级等提出了新的要求和挑战。严圣道先生指出了酒店业采购的新趋势，为饭店业的发展方向和转型方向提供了新的思路和创新的思路。
在严圣道先生的演讲结束时，大家开始自由协商，提出自己的意见，享受着如何在全球旅游的背景下发展酒店业的美味佳肴。会议在这样愉快的讨论气氛中慢慢结束了。