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图片来源：中国餐饮业年报。
最后六个大陆省份。图片来源：中国餐饮业年报
在这个国家谁能吃得最多？广东每年四次吃北京
中国饭店协会发布的一份报告称，去年中国高端餐饮的人均消费量下降了20%。
新京报(记者廖爱玲)在第四届中国饭店业发展大会上，中国饭店业协会发布的“中国食品行业年报”显示，去年，全国食品收入增速连续三年下降，餐饮业收入达到27860亿元，同比增长9.7%，餐饮业占80%，增长强劲。
中国饭店协会会长韩明说，在餐饮业市场上，高端餐饮消费大幅下降，大众消费越来越流行，火锅、快餐、西餐等形式的业务继续增长。中国的酒店业和餐饮业呈现出大规模转型、结构优化和电力转型的新特点。
根据餐饮业年度报告，2014年全国餐饮收入达到2.786万亿元，其中2.2288万亿元(华夏人寿2015年报)占总收入的80%。与上年相比，高档餐饮营业额下降6%，人均消费同比下降20%，平均毛利率下降8%。大众餐饮营业额增长12%，人均消费增长15.2%，平均毛利率增长0.3%。此外，火锅、快餐增长最快，2014年营业额增长16.5%、11%。
报告指出，利用这一良好势头，近80%的餐饮公司表示，他们今年有了新的品牌计划。同时，71%的企业计划在今年引进战略投资。
此外，去年有三个省的餐饮收入超过2000亿元，其中广东、山东和江苏是最有“吃”能力的省份。去年，他们的餐饮收入达到2836.6亿元，比去年同期增长了8.3%。然而，北京去年的餐饮业收入仅为713亿元，排在第19位，也是唯一负增长的省市。
韩明为此指出，传统饭店餐饮企业还应在形式创新和模式创新等方面做好高端、整体服务是否能做到更多的加减、优化服务流程、降低运营成本，而健康餐饮、老年餐饮、社区餐饮、休闲餐饮、外卖、半成品销售、O2O等餐饮行业新业务类型将有广阔的发展空间。